Mırra Kervansaray Mardin
Feb 09
Acı kahve, yani Mırra. Özellikle Mardin ve Urfa’da olmak üzere tüm doğu yöresinde içilen özel, geleneksel bir kahvedir. Güneydoğu’yu gezerken mırra keyfi için en güzel yeri seçmeliydik. Mardin Kervansaray’ın terasında karşımızda Mezapotamya, arkamızda Mardin Kalesi, mırramızı istedik.
Mırralarımızı getiren görevli Ä°stanbul’dan geldiÄŸimizi öğrenince geçrekten içecek misiniz diye sordu. Neden dediÄŸimizde de mırrayı anlatmaya baÅŸladı. Yarım kilo kahve özel bir yerde 3 saat boyunca kısık ateÅŸte kaynattıktan sonra üzerine yarım kilo kahve daha koyularak, 3 saat daha kaynatılmaya devam ediyor. 24 saat dinlenmeye bırakıldıktan sonra, servise hazır ediliyor. DoÄŸu’da mırra’nın çok özel bir yeri var. Düğünlerde, ağır misafirliklerde olmazsa olmaz… Ve mırrayı tadıyoruz. Kahveyi çok sevdiÄŸim için açıkçası mırrayı da çok sevdim. Fazla mütevazilik yapamayacağım, her tadın yeri ayrı ama Ä°talyanlar’ın espressosu mırramızın yanından bile geçemez… Bu arada 2 hatırlatma; bir fincan mırra 40 Türk Kahvesi’ne bedelmiÅŸ, bir de içtiÄŸiniz mırra fincanını ters çevirmezseniz sürekli mırranızı yenilerler benden hatırlatması…
February 9th, 2009 at 15:13
Mardin’e gitmedim ama mırra yı denedim. Oradaki gibi orjinalmiydi tadı bilmiyorum ama gerçekten ilginç bir kahve mırra. Oldukça ağır ve yoÄŸun bir tadı var. Hazırlanışını da bu kadar zor ve zahmetli olduÄŸunu bilmiyordum açıkçası.
April 30th, 2010 at 10:43
Mardin oldukça enteresan bir ÅŸehir. Daracık sokakları ve sıcak insanları ile görülmesi gereken bir yer. Hayal alemine dalıyorsunuz. Kültür ve dinler içiçe geçmiÅŸ. Mırrayı her yerde içebilirsiniz. Sert kahve sevenler kesinlikle beÄŸenecektir. Yöresel tatlar için cerciÅŸ konağını tavsiye ederim. Önceden rezervasyon yaptırmaya dikkat edin. CerciÅŸte özellikle ÅŸarap ve türk kahvesini tavsiye ederim. Sunumu için bile denemeye deÄŸer. Mardin’in ev yapımı ÅŸarapları da çok güzel. Konaklama için ise artuklu kervansarayını tek geçerim
)