Sur Kebap

Sur tatlıHava çok güzel, gün Pazar. İstanbul’da bir yandan seçim havası, bir yandan bahar esiyor. Oy kullanıp, öğleden sonra hazır dışarı çıkmışken çoktandır merak ettiğim Sur Kebap’a gidelim dedik. Ününü o kadar duydum ki açlığımdan çok merakım getirdi beni buraya diyebilirim. Unkapanı’nın diğer tarafında eskiden Kadınlar Pazarı dedilen yerde Sur Kebap. Aslında bu bölgeye geldiğinizde seçenek o kadar fazla ki sanki Urfa’nın, Antep’in sokaklarından birinde kebapçı arıyoruz gibi geliyor insana.

İsmail Usta kapıda karşılıyor bizi. Buranın sahibi kendisi. Önce onun ününü duyduğumuz için geldiğimizi, sonra ben de kendisini yazacağımı söylüyorum.

Malum, Doğu insanı zaten misafirperver; bir de böyle deyince daha da mutlu oluyor. Başlıyor bizi ağırlamaya. Masaya ilk gelen içli köftelerimiz. Alışılmışın biraz dışında. Haşlanmış, kalın kabuklu ve üzerinde yağ dökülmüş. Arkasından gelen ayranlar. Antep’te ve Urfa’da sunulanlar gibi. Bakır kap ve küçük bakır kepçelerle içiyorsunuz… Öyle zerafet falan aranmıyor. Lüks meraklılarına göre değil. Ne kadar salaş, o kadar lezzetli…

İşte Sur Kebabı geldi; içinde büryan, adana, urfa, tavuk şiş, özel salataları ve bulgur pilavı ile dolu bir koca tepsi… Yanında servis edilen lavaşlarını koparıp koparıp sarıyorsunuz kebaplarınızı. İki kişi diyip üç kişi, üç kişi diyip beş kişinin tıkabasa doyacağı gibi hazırlıyorlar. Aç göndermek içlerine sinmiyor. Ama itiraf edeyim pilav ete göre daha çok tepside. Ben kebapta biraz etçi olduğum için eti fazla olması herzaman tercihim olur. 

Ve işte benim asıl gelme sebebim Sur Tatlısı. Rengini safrandan alan, içi dondurmalı, irmik ve dil peynirinden yapılmış eşi benzeri başka yerde olmayan lezzet… Yemesi çok keyfli… Hiç ağır değil, çok tatlı değil, tam tadında…

Üstüne de tam yan tarafındaki çay evinde Siirt’in meşhur nane çayı ikram ediliyor. Eminim daha önce böyle bir çay içmediniz. Bir içiyorsunuz ciğerlerinizin dahi açıldığını hissediyorsunuz. İsterseniz bu çaydan satın da alabiliyorsunuz. 

Fiyatlar normal; Urfa-Adana 7 TL, tek kişilik Sur Kebabı 15 TL, Sur Tatlısı 7 TL. Meraklısına; gitiğinizde gezihane’de okuduğunuzu söyleyin. Zaten misafirperver olan İsmail Usta daha bir özen gösterecektir 🙂

Sur Ayran
Sur Kebap ve Ayran
Sur Kebap
Sur Kebabı
Sur Tatlı
Sur Tatlısı

Share this nice post:
© www.gezihane.com Tüm Haklar Saklıdır

2 Responses to “Sur Kebap”

  1. Ali Says:

    hijyenden biraz uzak ama leziz bir yerdir sur ocakbaşı… Geçenlerde sahibi Ali ustayı kaybettik buradan Allah’tan rahmet ailesinede başsağlığı diliyorum.

    Eğer birgün yolunuz düşerse mutlaka sur ocakbaşına uğrayın ve sur tatlısını deneyin derim. Sakın tarifini istemeyin vermiyorlar 🙂 Bende bizzat mutfağa gidip nasıl yaptıklarına baktım tatlıyı üst katta yapıyorlar görmek isteyenlere duyrulur 🙂

  2. KML Says:

    biri sur tatlısımı dedi? amann yarabbim öle bi tatlı yok! insanı baymıo ve harika bi lezzet doyurucu saglıklı bi tatlı yemekleri muhtemeşem yemekle pek aram yoktur ama oraya gittigimde bir türlü doymak bilmedim gelen herşeyi silip süpürdüm =) eger imkanınız warsa kesinlikle gitmenizi tawsiye ederim 😉

Leave a Reply