Naçizane, dünyada gezdiÄŸi ÅŸehir sayısı pek azımsanmayacak bir gezgin olarak söylemek isterim ki, her anını dolu dolu yaÅŸayabileceÄŸiniz, doÄŸuyu – batıyı, eskiyi – yeniyi, tarihi, kültürü, doÄŸayı ve bulunduÄŸu coÄŸrafyaya özgü lezzetlerin en özellerinin yüzlercesini size sunan çok az ÅŸehir var dünyada. Ä°ÅŸte tam da bu yüzden ve yine gezgin kimliÄŸimle Ä°stanbul en büyük ÅŸanslarımdan biri derim her zaman. Devamı
Bazı günler olur… Katları 10’larla 20’lerle telaffuz edilen dairelerden aşağı inmek, cetvelle çizilmiş kadar düzenli binaların, parkların arasından sıyrılıp eskiye en yakın olmak, şehrin o en eski kokan nefesini solumak, kısa da olsa ona ait yaşamak istersiniz ya; işte benim öyle zamanlarımdan biriydi bu hafta sonu… Devamı
Yolumuz Sarıyer’e düşünce, ne kadar tok olursak olalım, Sarıyer Börekçisi’ne uğramadan geçemiyoruz. Her daim trafiğin yoğun olduğu o dar yol üzerinde birkaç dakika duraklayıp, enfes böreklerden ve un kurabiyelerinden almadan edemiyoruz yanında da çalışanların sıcak ayaküstü sohbetleri, bir de börekleri keserken izlenen küçük bir show tadındaki ustalık tabii ki. Devamı
Gaziantep’ten Kahramanmaraş’a gittiÄŸimizde saat sabah 10‘a geliyordu. Yolun bir kısmı otoban olmasına raÄŸmen, diÄŸer kısmı iki ÅŸeritliydi ve yol üzerinde birçok yerde çalışma vardı. Hem sabah güzel bir kahvaltı yapamadığımızdan hem de yol yorgunluÄŸundan dolayı – gerçi geldiÄŸimiz 70 km. idi topu topu- acıkmaya baÅŸlamıştık.
Kahramanmaraş’ta arabayla kısacık panoramik bir ÅŸehir turu yaptıktan sonra, artık gurme olma yolunda hızla ilerleyen bir çift olarak MaraÅŸ’ın lezzetlerini tatmaya baÅŸlamamız gerekiyordu. Åžehir gezmek için de enerji gerek tabii ki 
Devamı
Yeri itibarıyla, İstanbul’un yoğun çalışma semtlerinden bir olan Yenibosna‘da, pek bilinmeyen bir yerde olmasına rağmen denenmesi gereken tadlardan biri. Mostar Köftecisi, özellikle bulunduğu yerde, tadanların müdavimi olduğu bir mekan.
Mekan sahipleri Kuzey Kafkasya kökenli olmalarına karşın, adından da belli olduÄŸu üzere özellikle Osmanlı Ä°mparatorluÄŸu zamanında Balkanlar’da yaÅŸayan lezzetleri günümüze taşımaya çalışmış. Devamı
Cinnabon’la ilk defa Kuala Lumpur gezimizde tanıştım. Kuala Lumpur’daki şık bir alışveriÅŸ merkezinde yemek yemek için yer bakarken, inanılmaz, insanın aklını başından alan bir koku sardı etrafı. Kokuyu takip etmeden duramadım. Devamı
Ä°stanbul’da kelle paça deyince akla ilk gelen isimlerden biri Mahmut Usta olur.Â
Mahmut Usta aslen Erzurumlu olup, 1969’da memleketinden gelip, kendi adıyla anılan paçacıyı açmış. Ä°ÅŸe ilk olarak meÅŸhur paçasının yanında pilav ve kavurma ile baÅŸlamış. Gün geçtikçe bu lezzet ağızdan ağıza, damaktan damaÄŸa tadını ve ününü geniÅŸletmiÅŸ. Şuan hayatta olmayan Mahmut Usta’nın ününü, günlük olarak çıkardıkları 30 çeÅŸit yemekle, oÄŸlu devam ettiriyor. Devamı
Hava çok güzel, gün Pazar. İstanbul’da bir yandan seçim havası, bir yandan bahar esiyor. Oy kullanıp, öğleden sonra hazır dışarı çıkmışken çoktandır merak ettiğim Sur Kebap’a gidelim dedik. Ününü o kadar duydum ki açlığımdan çok merakım getirdi beni buraya diyebilirim. Unkapanı’nın diğer tarafında eskiden Kadınlar Pazarı dedilen yerde Sur Kebap. Aslında bu bölgeye geldiğinizde seçenek o kadar fazla ki sanki Urfa’nın, Antep’in sokaklarından birinde kebapçı arıyoruz gibi geliyor insana. Devamı
Ä°stanbul’da Çerkes Yemekleri yenilebilecek çok fazla yer yoktur açıkçası. Bu anlamda bilinen birkaç mekandan biri Nart Cafe. Ä°lk açıldığı zamanlardan beri giden biri olarak özellikle Çerkes Yemekleri yemek isteyenler için tavsiye edebilirim Nart Cafe’yi. Yeri Kadıköy’de Barlar Sokağı diye bilinen Kadife Sokak’ta. Devamı
Fatih’te küçücük bir yer Özkilis Sofrası. Hani derler ya içi beni, dışı seni yakar cinsten.
İçeri girdiğinizde öyle çok lüks bir ambiansla karşılaşacağınızı sanmayın. Adında da belli olduğu üzere tam bir doğu sofrası; lezzeti bol, sıcaklığı bol.
Özkilis’te ilk önce Lebeni yemeÄŸe baÅŸlıyoruz.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
