Hafız Mustafa 1864

Hergün geçtiğimiz sokaklarda, belki de evimizin hemen yanıbaşında açılmış yeni yeleri bile arık farkedemiyoruz. bir bakıyoruz, sağımızda solumuzda bir baklavacı, bir pastane, bir kebapçı açılmış; ertesi gün bir bakıyorsunuz kapanmış. Ne zaman açılıp, ne zaman kapandığının farkına bile varmıyorsunuz.
Ya fazlasıyla tüketim toplumu olduk, ya da çok seçiciyiz; -ki sadece farkındalık yaratıp lezzetini, tadını, adını ilk günkü gibi koruyanlar ayakta ve hatırda kalabiliyor. Devamı

Sarıyer Muhallebicisi

Tarihi Sariyer Muhallebicisi

Adının sütlü tatlı, özellikle Muhallebi adı ile özdeşleşmesi boşuna değil. Yenilenlerin tazelik derecesi ile ilgili olsa da, balığın ardından süt ürünleri yenmemesi gerektiği şeklindeki tabuyu kesinlikle Sarıyer Muhallebicisi yıkmıştır. Boğazda hele ki Avrupa yakasındaysanız, balığınızı yiyip ardından, Sarıyer’de Muhallebicisinde muhallebi yemeniz gerekir ki, o müthiş lezzetleri tamamlayabilesiniz. Devamı

Dondurmacı Yaşar Usta

Yaşar Dondurma

Cuma gecesi Vedat Milor’un programını seyrettikten sonra, sabah kahvaltısından hemen sonra Dondurmacı Yaşar Usta’nın yerine gittik. Hem lezzeti, hem kalitesi, hem de fiyatıyla 5’te 5 alan Yaşar Usta’nın dondurmaları daha televizyondan bile iştahımızı kabartmıştı. Öyle büyük, şahşahalı bir yer beklemeyin. Genellikle bütün muhteşem tadların olduğu yerler gibi burası da kendi halinde, butik, abartısız ve gösterişsiz. Devamı

Kanaat Lokantası

Kanaat Lokantasi

Naçizane, dünyada gezdiği şehir sayısı pek azımsanmayacak bir gezgin olarak söylemek isterim ki, her anını dolu dolu yaşayabileceğiniz, doğuyu – batıyı, eskiyi – yeniyi, tarihi, kültürü, doğayı ve bulunduğu coğrafyaya özgü lezzetlerin en özellerinin yüzlercesini size sunan çok az şehir var dünyada. İşte tam da bu yüzden ve yine gezgin kimliğimle İstanbul en büyük şanslarımdan biri derim her zaman. Devamı

Eyüp – Akmanoğlu – Pierre Loti


Pierre Loti

Bazı günler olur… Katları 10’larla 20’lerle telaffuz edilen dairelerden aşağı inmek, cetvelle çizilmiş kadar düzenli binaların, parkların arasından sıyrılıp eskiye en yakın olmak, şehrin o en eski kokan nefesini solumak, kısa da olsa ona ait yaşamak istersiniz ya; işte benim öyle zamanlarımdan biriydi bu hafta sonu… Devamı

Meşhur Sarıyer Börekçisi

Sariyer Börekçisi

Yolumuz Sarıyer’e düşünce, ne kadar tok olursak olalım, Sarıyer Börekçisi’ne uğramadan geçemiyoruz. Her daim trafiğin yoğun olduğu o dar yol üzerinde birkaç dakika duraklayıp, enfes böreklerden ve un kurabiyelerinden almadan edemiyoruz yanında da çalışanların sıcak ayaküstü sohbetleri, bir de börekleri keserken izlenen küçük bir show tadındaki ustalık tabii ki. Devamı

Avşaroğlu

AvsarogluGaziantep’ten Kahramanmaraş’a gittiğimizde saat sabah 10‘a geliyordu. Yolun bir kısmı otoban olmasına rağmen, diğer kısmı iki şeritliydi ve yol üzerinde birçok yerde çalışma vardı. Hem sabah güzel bir kahvaltı yapamadığımızdan hem de yol yorgunluğundan dolayı – gerçi geldiğimiz 70 km. idi topu topu- acıkmaya başlamıştık.
Kahramanmaraş’ta arabayla kısacık panoramik bir şehir turu yaptıktan sonra, artık gurme olma yolunda hızla ilerleyen bir çift olarak Maraş’ın lezzetlerini tatmaya başlamamız gerekiyordu. Şehir gezmek için de enerji gerek tabii ki 🙂 Devamı

Mostar Köftecisi

Mostar KöftecisiYeri itibarıyla, İstanbul’un yoğun çalışma semtlerinden bir olan Yenibosna‘da, pek bilinmeyen bir yerde olmasına rağmen denenmesi gereken tadlardan biri. Mostar Köftecisi, özellikle bulunduğu yerde, tadanların müdavimi olduğu bir mekan.

Mekan sahipleri Kuzey Kafkasya kökenli olmalarına karşın, adından da belli olduğu üzere özellikle Osmanlı İmparatorluğu zamanında Balkanlar’da yaşayan lezzetleri günümüze taşımaya çalışmış. Devamı

Cinnabon

CinnabonCinnabon’la ilk defa Kuala Lumpur gezimizde tanıştım. Kuala Lumpur’daki şık bir alışveriş merkezinde yemek yemek için yer bakarken, inanılmaz, insanın aklını başından alan bir koku sardı etrafı. Kokuyu takip etmeden duramadım. Devamı

Paçacı Mahmut Usta

Mahmut Ustaİstanbul’da kelle paça deyince akla ilk gelen isimlerden biri Mahmut Usta olur. 

Mahmut Usta aslen Erzurumlu olup, 1969’da memleketinden gelip, kendi adıyla anılan paçacıyı açmış. İşe ilk olarak meşhur paçasının yanında pilav ve kavurma ile başlamış. Gün geçtikçe bu lezzet ağızdan ağıza, damaktan damağa tadını ve ününü genişletmiş.  Şuan hayatta olmayan Mahmut Usta’nın ününü, günlük olarak çıkardıkları 30 çeşit yemekle, oğlu devam ettiriyor. Devamı

Sur Kebap

Sur tatlıHava çok güzel, gün Pazar. İstanbul’da bir yandan seçim havası, bir yandan bahar esiyor. Oy kullanıp, öğleden sonra hazır dışarı çıkmışken çoktandır merak ettiğim Sur Kebap’a gidelim dedik. Ününü o kadar duydum ki açlığımdan çok merakım getirdi beni buraya diyebilirim. Unkapanı’nın diğer tarafında eskiden Kadınlar Pazarı dedilen yerde Sur Kebap. Aslında bu bölgeye geldiğinizde seçenek o kadar fazla ki sanki Urfa’nın, Antep’in sokaklarından birinde kebapçı arıyoruz gibi geliyor insana. Devamı

Nart Cafe

Nart Cafe

İstanbul’da Çerkes Yemekleri yenilebilecek çok fazla yer yoktur açıkçası. Bu anlamda bilinen birkaç mekandan biri Nart Cafe. İlk açıldığı zamanlardan beri giden biri olarak özellikle Çerkes Yemekleri yemek isteyenler için tavsiye edebilirim Nart Cafe’yi. Yeri Kadıköy’de Barlar Sokağı diye bilinen Kadife Sokak’ta. Devamı

www.gezihane.com © Tüm haklar saklıdır