Bazı günler olur… Katları 10’larla 20’lerle telaffuz edilen dairelerden aşağı inmek, cetvelle çizilmiş kadar düzenli binaların, parkların arasından sıyrılıp eskiye en yakın olmak, şehrin o en eski kokan nefesini solumak, kısa da olsa ona ait yaşamak istersiniz ya; işte benim öyle zamanlarımdan biriydi bu hafta sonu… Devamı

Yolumuz Sarıyer’e düşünce, ne kadar tok olursak olalım, Sarıyer Börekçisi’ne uğramadan geçemiyoruz. Her daim trafiğin yoğun olduğu o dar yol üzerinde birkaç dakika duraklayıp, enfes böreklerden ve un kurabiyelerinden almadan edemiyoruz yanında da çalışanların sıcak ayaküstü sohbetleri, bir de börekleri keserken izlenen küçük bir show tadındaki ustalık tabii ki. Devamı

Gaziantep’ten Kahramanmaraş’a gittiğimizde saat sabah 10‘a geliyordu. Yolun bir kısmı otoban olmasına rağmen, diğer kısmı iki şeritliydi ve yol üzerinde birçok yerde çalışma vardı. Hem sabah güzel bir kahvaltı yapamadığımızdan hem de yol yorgunluğundan dolayı – gerçi geldiğimiz 70 km. idi topu topu- acıkmaya başlamıştık.
Kahramanmaraş’ta arabayla kısacık panoramik bir şehir turu yaptıktan sonra, artık gurme olma yolunda hızla ilerleyen bir çift olarak Maraş’ın lezzetlerini tatmaya başlamamız gerekiyordu. Şehir gezmek için de enerji gerek tabii ki Devamı

Yeri itibarıyla, İstanbul’un yoğun çalışma semtlerinden bir olan Yenibosna‘da, pek bilinmeyen bir yerde olmasına rağmen denenmesi gereken tadlardan biri. Mostar Köftecisi, özellikle bulunduğu yerde, tadanların müdavimi olduğu bir mekan.

Mekan sahipleri Kuzey Kafkasya kökenli olmalarına karşın, adından da belli olduğu üzere özellikle Osmanlı İmparatorluğu zamanında Balkanlar’da yaşayan lezzetleri günümüze taşımaya çalışmış. Devamı

Cinnabon’la ilk defa Kuala Lumpur gezimizde tanıştım. Kuala Lumpur’daki şık bir alışveriş merkezinde yemek yemek için yer bakarken, inanılmaz, insanın aklını başından alan bir koku sardı etrafı. Kokuyu takip etmeden duramadım. Devamı

İstanbul’da kelle paça deyince akla ilk gelen isimlerden biri Mahmut Usta olur. 

Mahmut Usta aslen Erzurumlu olup, 1969’da memleketinden gelip, kendi adıyla anılan paçacıyı açmış. İşe ilk olarak meşhur paçasının yanında pilav ve kavurma ile başlamış. Gün geçtikçe bu lezzet ağızdan ağıza, damaktan damağa tadını ve ününü genişletmiş.  Şuan hayatta olmayan Mahmut Usta’nın ününü, günlük olarak çıkardıkları 30 çeşit yemekle, oğlu devam ettiriyor. Devamı

Hava çok güzel, gün Pazar. İstanbul’da bir yandan seçim havası, bir yandan bahar esiyor. Oy kullanıp, öğleden sonra hazır dışarı çıkmışken çoktandır merak ettiğim Sur Kebap’a gidelim dedik. Ününü o kadar duydum ki açlığımdan çok merakım getirdi beni buraya diyebilirim. Unkapanı’nın diğer tarafında eskiden Kadınlar Pazarı dedilen yerde Sur Kebap. Aslında bu bölgeye geldiğinizde seçenek o kadar fazla ki sanki Urfa’nın, Antep’in sokaklarından birinde kebapçı arıyoruz gibi geliyor insana. Devamı

İstanbul’da Çerkes Yemekleri yenilebilecek çok fazla yer yoktur açıkçası. Bu anlamda bilinen birkaç mekandan biri Nart Cafe. İlk açıldığı zamanlardan beri giden biri olarak özellikle Çerkes Yemekleri yemek isteyenler için tavsiye edebilirim Nart Cafe’yi. Yeri Kadıköy’de Barlar Sokağı diye bilinen Kadife Sokak’ta. Devamı

Fatih’te küçücük bir yer Özkilis Sofrası. Hani derler ya içi beni, dışı seni yakar cinsten.
İçeri girdiğinizde öyle çok lüks bir ambiansla karşılaşacağınızı sanmayın. Adında da belli olduğu üzere tam bir doğu sofrası; lezzeti bol, sıcaklığı bol.
Özkilis’te ilk önce Lebeni yemeğe başlıyoruz.

Devamı

Konyalı, özellikle İstanbul’da geleneksel Türk Mutfağı’nın takipçisi birçok kişinin bildiği bir isim. Neredeyse 150 yıllık bir geçmişi olan Konyalı Lokantası’nın yaptığı yemekleri, tarihini, lezzetini anlatmaya zaten gerek yok diye düşünüyorum. Yıllar boyunca süregelen bu lezzet yolculuğunu; birçok yazı, makale, haber, yorum bize anlattı. Geleneksel Türk Mutfağı’nın en iyi örneklerinin bulunduğu Konyalı’da, benim sizlere tavsiye edeceğim tat, enfes “Konyalı Pizza”sı.

Devami